Vecchie Vigne Historical Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore 2019 - Umani Ronchi
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF53.95
CHF7.19/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Vecchie Vigne Historical est l'hommage de Umani Ronchi à Verdicchio. Ce vin haut de gamme utilise les meilleurs raisins provenant de vignes de plus de 50 ans, qui poussent sur une petite parcelle du vignoble historique de Montecarotto, dans la région de Castelli di Jesi Classico. Le cru mûrit pendant cinq ans au total et développe un merveilleux caractère minéral profond.
N° d'art. 1191511
Note de dégustation
Belle couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Bouquet aux multiples facettes avec des notes florales et citriques fraîches, une touche de sel marin et des notes mûres de cire d'abeille. Bouche agréablement vive et minérale. La finale est merveilleusement longue.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec la volaille cuite au four, les poissons de mer frits ou grillés et les spécialités de pâtes farcies.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main et pressés avec soin. Pour maintenir la qualité, un refroidissement immédiat est effectué, suivi d'une clarification naturelle par gravité. La fermentation est réalisée dans des cuves en acier inoxydable à une température de 16 à 18 °C pendant 15 à 20 jours. Après cette étape, le jeune vin vieillit dans des cuves en béton pendant 18 mois, en restant en contact avec la levure. Le vin est ensuite transféré dans un petit récipient en acier inoxydable par sédimentation naturelle, où il repose pendant environ 36 mois. Après la mise en bouteille, le Verdicchio reste en bouteille pendant encore 6 mois avant d'être mis en vente.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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