«Le bonheur dans le vin a de nombreux visages. Nous le trouvons chez des vignerons passionnés, dans des traditions mystérieuses, dans une culture respectueuse de la nature et dans une qualité exceptionnelle. Et parfois, il se manifeste par un clin d’œil – comme chez Peter Skoglund ou Casa Rojo. Car le vin peut aussi être joyeux et détendu. Après tout, il révèle surtout sa magie là où l’atmosphère est légère. Dans cet esprit : amusez-vous en découvrant de nouveaux vins!»
Le Suédois qui a pris sa retraite à 55 ans n’a pas pu rester longtemps immobile. Après seulement six mois de retraite, l’ancien consultant en entreprise s’ennuyait déjà – et c’est ainsi qu’il en est venu à diriger un domaine viticole. Tout a commencé lorsque lui et sa femme ont acheté un appartement de vacances à Barcelone, parce qu’ils aimaient la ville et sa culture. « À l’époque, je ne savais guère plus sur le vin que qu’il y avait du rouge et du blanc », avoue Peter en souriant.
Lors de leurs randonnées dans la campagne catalane, ils ont d’abord découvert les vins du Priorat, puis ceux du Montsant voisin. C’est là qu’ils sont finalement tombés sur un vignoble à vendre… Comme le dit Peter, le sang lui est monté à la tête. Et il a dit à sa femme : « Ann, je dois absolument le faire ! » Aussitôt dit, aussitôt fait : les nouveaux retraités ont vendu leur maison en Suède et se sont lancés dans l’aventure. « Je suis tout simplement un enthousiaste incurable ! », explique Peter. Pour lui, Bell Cros n’est pas une affaire, mais un véritable « passion project » : petit, durable, soigné. Les vins sont certifiés bio, végans et volontairement produits en quantités limitées. Ou, comme il aime le dire : « Bottled Happiness. » Quiconque goûte un verre de Figaflor comprend aussitôt ce qu’il veut dire.
Quand Peter Skoglund veut apprendre quelque chose, il le fait à fond. Il est donc parti avec un ami catalan visiter 50 domaines viticoles. Chaque jour, il dégustait une dizaine de vins. « Nous, les Suédois, ne gaspillons pas une goutte ! » sourit-il. Le résultat : beaucoup de maux de tête – et beaucoup de nouveaux amis. Ensuite, il s’est inscrit à un cours d’œnologie. Au départ, il voulait seulement suivre le module de base, mais il s’est laissé emporter – aujourd’hui, il est sommelier diplômé. Pourtant, le savoir ne suffit pas pour faire du vin. Ce qui comptait vraiment, c’était l’équipe. Grâce à ses nouveaux contacts, il a rencontré le célèbre œnologue Joan Asens. À la troisième tentative de persuasion, Joan a accepté – parce que, enfant, il jouait justement dans ces vignes, et parce qu’il était convaincu qu’un Suédois miserait sur la durabilité.
Peter dirige le domaine comme il dirigeait autrefois ses entreprises : « Je ne prends jamais de décision seul. » L’histoire du pressoir en est un bon exemple : pendant trois mois, Joan et Peter ont débattu pour savoir si un pressoir en bois ou un pressoir pneumatique était le meilleur choix. Enracinement catalan contre ouverture suédoise… Finalement, ils ont tranché ensemble – et aujourd’hui Joan lui-même vante la nouvelle technique. Peter gère le domaine avec un mélange de sérieux et d’humour. Jeune manager, son côté enjoué faisait souvent qu’on ne le prenait pas au sérieux. Plus tard, à la tête de 1 000 employés, on disait soudain : « Quel excellent manager, il rit tout le temps. » Pour Peter, cela n’a jamais été une contradiction : on peut être concentré et fiable – et en même temps s’amuser. Dans le monde du vin, cette attitude devrait encore davantage s’imposer : le sérieux excessif n’est pas gage de qualité – et Bell Cros le prouve à merveille avec ses vins « Bottled Happiness ».
Le monde du vin autrichien est jeune, dynamique et surprenant. Ceux qui froncent les sourcils devant cette affirmation devraient absolument aller à la rencontre de vignerons comme Hannes Reeh, Christoph Edelbauer – ou Michaela Riedmüller. Ils incarnent une nouvelle génération qui façonne le pays avec une vision claire et un engagement durable. Après le scandale du vin des années 1980, qui avait ébranlé l’image de l’Autriche, de jeunes vignerons motivés ont pris les rênes – faisant de l’Autriche un élève modèle en matière d’écologie et de qualité.
Michaela Riedmüller a grandi sur le domaine viticole de ses parents, à Carnuntum. Enfant aventureuse, elle aimait parcourir la réserve naturelle environnante – et escalader les vignobles du Braunsberg. Tout en haut, à 400 mètres au-dessus du Danube, la vue s’étend jusqu’à Bratislava. Là, où poussent des fleurs rares de prairie sèche, comme l’œillet plume délicat, elle a très tôt développé son amour pour la nature et pour la viticulture. « Il n’y a jamais eu de plan B », dit-elle. Aujourd’hui âgée de 34 ans, elle est diplômée en œnologie et en économie du vin – et, depuis 2015, dirige le domaine familial de sept hectares. Son objectif : inscrire le Braunsberg sur la carte mondiale du vin. Avec persévérance, sensibilité – et cette détermination silencieuse qui fait grandir les grandes choses.
Au centre de Manduria se trouve une source dans une grotte souterraine, accessible par un escalier taillé dans la pierre. Ce puits, construit par le peuple fondateur de la ville, intrigue les habitants depuis l’Antiquité : lorsqu’on y puise de l’eau, le bassin se remplit aussitôt – mais ne déborde jamais. Il va de soi que de nombreuses légendes entourent ce lieu magique. On dit que quiconque en boit sera lié à jamais à Manduria. Certains affirment que ce n’est qu’une vieille superstition. D’autres disent qu’ils l’ont senti – ce léger tiraillement au cœur lorsqu’on quitte Manduria, comme si quelque chose restait derrière.
Ici, où jadis des reines contemplaient leur reflet dans l’eau, où des amants se juraient fidélité éternelle et où des rites de fertilité se déroulaient au clair de lune, jaillit bien plus que de l’eau. Manduria offre des histoires – et du vin. Les vins Miraculum sont une déclaration d’amour à cette terre enchantée oubliée. Deux Primitivo di Manduria : l’un, archaïque comme la source souterraine ; l’autre, doux comme des ombres sur du calcaire chauffé par le soleil. Le goût ? Ample et profond, comme si l’on plongeait dans un secret qui s’ouvre lentement. Les vins Miraculum parlent avec la voix de la terre – et leur écho répond depuis le silence des temps passés. Certains miracles ne s’expliquent pas. Mais ils se boivent.
Il porte du noir, sent le cuir, le chocolat noir et une touche de danger… La nouvelle Black Edition du cultissime Macho Man est disponible pour la première fois en Suisse ! Et il flirte – avec votre verre de vin, votre barbecue, votre feu de cheminée. Derrière ce colosse se cache José Luis Gómez, œnologue et cofondateur de Casa Rojo – selon un ami japonais, un véritable « Macho Man ». Lorsque le designer Eduardo del Fraile dessina spontanément une caricature de lui sur une serviette, un soir dans un bar, il fut évident que cela deviendrait l’étiquette du vin – et ainsi naquit une légende.
Aux côtés de sa partenaire Laura Muñoz, Gómez incarne « l’œnologie créative » : des vins de caractère, aux noms malicieux et aux étiquettes qui racontent des histoires. Le Macho Man Black Edition est un colosse aux manières impeccables : larges épaules, chemise entrouverte, cœur tendre. Les raisins proviennent de vignes âgées jusqu’à 80 ans, cultivées sous le soleil du sud de l’Espagne, sur un sol dur comme la pierre – « macho suelo », comme on l’appelle. Cela apporte maturité et intensité – ainsi que ce regard dangereusement sombre dans le verre. Le secret du Macho Man Black Edition ? Des muscles de Monastrell, l’intelligence du Syrah et du Petit Verdot. En résumé : ce type n’a pas seulement fière allure – il assure aussi dans le verre.
À quelques pas de Sienne, dans les collines doucement ondulantes du Chianti Classico, se trouve le domaine de la famille Bindi Sergardi – un lieu où histoire, tradition et viticulture entrent en rare symbiose. Les origines de la famille remontent à 1349 : patriciens, diplomates, évêques et paysannes liés à la terre toscane depuis 23 générations. L’un des noms les plus marquants de cette lignée est Achille Sergardi, maître de l’office du sel à la fin du XVe siècle. La légende raconte que, grâce à sa diplomatie, il empêcha une guerre entre Sienne et Florence – et, même si les livres d’histoire se taisent, son esprit perdure dans un vin.
Un assemblage harmonieux de Sangiovese et de Merlot porte son nom. Ou Calidonia Sergardi : son mariage avec Girolamo Bindi a uni deux lignées influentes – un lien qui perdure dans la noble Chianti Classico Riserva.
Dans l’histoire plus récente, Chiara Bindi Sergardi a conduit le domaine à travers les turbulences de la Seconde Guerre mondiale – orpheline et veuve de guerre, avec courage et détermination. Aujourd’hui, Alessandra et Maddalena perpétuent cet héritage avec un profond respect pour l’histoire, la nature et la région. Cette attitude se goûte dans chaque verre : Bindi Sergardi ne produit pas des vins à la mode, mais des crus de caractère, porteurs d’origine, de dignité et de style.
