Vecchie Vigne Historical Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore 2019 - Umani Ronchi
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF53.95
CHF7.19/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Vecchie Vigne Historical è l'omaggio di Umani Ronchi al Verdicchio. Questo vino di punta utilizza le migliori uve provenienti da viti di oltre 50 anni, che crescono su un piccolo appezzamento di terreno nello storico vigneto di Montecarotto nella zona dei Castelli di Jesi Classico. Il cru matura per un totale di cinque anni e sviluppa un meraviglioso carattere minerale profondo.
No. 1191511
Nota di degustazione
Bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Bouquet sfaccettato con fresche note floreali e citriche, un tocco di sale marino e note mature di cera d'api. Piacevolmente vivace e minerale al palato. Il finale è meravigliosamente lungo.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con pollame al forno, pesce di mare fritto o alla griglia e specialità di pasta ripiena.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano e pressate con cura. Per mantenere la qualità, viene effettuato un raffreddamento immediato, seguito da una chiarificazione naturale per gravità. La fermentazione viene effettuata in serbatoi di acciaio inossidabile a una temperatura compresa tra 16° C e 18° C per 15-20 giorni. Dopo questo passaggio, il vino giovane matura in vasche di cemento per 18 mesi, mantenendosi a contatto con i lieviti. Il vino viene poi trasferito in un piccolo contenitore di acciaio inox tramite sedimentazione naturale, dove riposa per circa 36 mesi. Dopo l'imbottigliamento, il Verdicchio rimane in bottiglia per altri 6 mesi prima di essere messo in vendita.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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