Valdeorras DO Asadoria 2023 - Bodega Valdesil

L' « Asadoria » provient du vignoble unique du même nom qui a été planté en 1971. Les vignes y sont profondément enracinées dans des sols arides d'ardoise, ce qui confère au vin une minéralité salée. Le bouquet est sobre et noble, les arômes sont très délicats et frais. Ce Godello pur montre sa vraie taille, surtout en bouche : un élégant concentré de zeste de citron, de pamplemousse et de pêche blanche est parfaitement combiné à une minéralité d'ardoise salée et à une touche de silex. Elle a de la puissance et du charme, mais elle est à la fois rafraîchissante et puriste. Reste en place pour une finale extrêmement longue et laisse la minéralité danser sur la langue. Un vin de terroir pur avec beaucoup de profondeur.