Valdeorras DO Asadoria 2023 - Bodega Valdesil

Der «Asadoria» stammt aus der gleichnamigen Einzellage die 1971 gepflanzt wurde. Die Reben wurzeln dort tief in kargen Schieferböden, was dem Wein eine salzige Mineralität verleiht. Im Bouquet zurückhaltend und nobel, die Aromen kommen ganz zart und mit einer kühlen Anmutung zur Geltung. Dieser reinsortige Godello zeigt besonders am Gaumen seine wahre Grösse: ein elegantes Konzentrat aus Zitronenzeste, Grapefruit und weisser Pfirsich findet mit der salzigen Schiefer-Mineralität und einem Hauch Feuerstein perfekt zusammen. Das hat Kraft und Schmelz, ist zugleich aber erfrischend und puristisch im Kern. Bleibt im langen Finale enorm lange haften und lässt die Minerlität auf der Zunge tanzen. Ein astreiner Terroir-Wein mit viel Tiefgang.