Tokara Director's Reserve White 2023 - Tokara
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF34.95
CHF4.66/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Avec expérience et intuition, le vigneron de la cave sud-africaine Tokara maîtrise ce vin blanc dans le paysage gracieux et magnifique de la région côtière. Avec ce vin blanc provocateur, Tokara Director's Reserve White, le terme goût prend un nouveau sens. Conseil culinaire Flaschenpöstler : Ce vin blanc est idéal pour accompagner de la viande blanche ou du fromage de chèvre.
N° d'art. 1220661
Note de dégustation
Le Tokara Directors Reserve White est présenté dans un verre d'une délicate couleur paille et d'une brillance délicieuse. Il dégage un bouquet complexe et séduisant de fruits de la passion mûrs et de pamplemousse rose. On y retrouve également d'agréables notes de citronnelle, de fleurs de sureau et de brioche fraîchement sortie du four. En bouche d'un goût remarquablement succulent et corsé, les arômes déjà absorbés par le nez se déploient sous la forme de saveurs irrésistibles. En finale, le vin se termine avec une clarté et une profondeur immenses. Un chef-d'œuvre blanc d'un savoir-faire viticole exceptionnel.
Recommandation culinaire
Il se marie parfaitement avec les plats de fruits de mer crémeux au safran ou avec du poisson blanc grillé.
Vinification
Les raisins ont été égrappés, moulus et immédiatement pressés dans notre pressoir inerte. Le jus pressé et le jus initial ont été conservés séparément et clarifiés pendant une nuit avant que le jus propre ne soit retiré. Seul le jus pré-cultivé provenant des meilleures parcelles est utilisé pour ce vin. Le jus a ensuite été inoculé et versé dans des fûts de 400 litres pour la fermentation. Tous les fûts utilisés sont fabriqués à partir de chêne français, dont 31 % sont neufs. Après la fermentation, les fûts ont été remplis et conservés sur la levure pendant 9 mois, en remuant régulièrement la levure. Tous les fûts utilisés sont fabriqués à partir de chêne français, dont 31 % sont neufs. Après la fermentation, les fûts ont été remplis et conservés sur la levure pendant 9 mois, la levure étant remuée régulièrement. Le vin a été mélangé, stabilisé, filtré et mis en bouteille brièvement en novembre. Le vin a vieilli en barriques pendant 10 mois au total.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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