Syrah Paarl 2021 - Glen Carlou Vineyard
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF18.95
CHF2.53/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Nous avons pour vous une Shiraz spéciale et forte datant de 2013, qui suscite l'enthousiasme de nombreux amateurs de vin. Les paysages fertiles et ensoleillés de la région côtière nous offrent ces raisins, à partir desquels le vigneron de la cave sud-africaine Glen Carlou Vineyard élabore ce vin rouge avec raffinement et sensibilité. Le Flaschenpöstler garantit une expérience culinaire inoubliable lorsque vous servez ce Shiraz avec des légumes grillés ou du gibier.
N° d'art. 1180525
Note de dégustation
Arômes doux de prunes et de mûres, encadrés par un léger bouquet d'anis étoilé. Lorsque le vin s'ouvre, des baies luxuriantes et un fond parfumé aux notes de clou de girofle et de lavande se révèlent. Des grains de poivre subtils et du carvi complètent les notes épicées des tanins structurés en bouche. Un vin alléchant dans un style final avec une référence indéniable au Rhône. La préservation d'une acidité naturelle vive lui confère une excellente fraîcheur avec un milieu de bouche bien intégré, mûr et puissant.
Recommandation culinaire
La Syrah se marie particulièrement bien avec la poitrine de porc frite et les viandes richement braisées.
Vinification
50 % de la récolte entière a été fermentée spontanément et 50 % vaccinée. La fermentation a été initiée dans des cuves ouvertes de 4 tonnes. Pour maximiser l'extraction, le pompage et le pressage ont été effectués régulièrement. Une fois la fermentation terminée, le vin a été laissé sur la peau pendant 20 jours. Du chêne français et une petite quantité de chêne américain ont été utilisés pour vieillir des fûts pendant 16 mois, divisés en 50 % de fûts neufs et 50 % en fûts panés de 225 litres.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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