The honest
Sei Caselle Negromaro 2023 - Tagaro
97Luca Maroni
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF19.95
CHF119.70 pour 6 bouteilles
CHF2.66/10cl
18.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
« Sei Caselle » désigne les six petites parcelles sur lesquelles poussent les raisins Negroamaro de la famille Tagaro. Un vin noir, épicé et honnête. Pas un imbécile, mais un héros silencieux, puissant mais pas rude, sensuel, mais plein de cran. A reçu 90 points sur 100 par James Suckling.
Note de dégustation
Le SEI CASELLE Negroamaro est plein de caractère. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs se développent, accompagnés de fines notes épicées telles que le poivre noir et d'un soupçon de réglisse. En bouche, il est équilibré, avec des tanins souples et une structure agréable. Le vin a de la profondeur, de l'élégance et une finale persistante qui reflète son origine dans le Salento ensoleillé.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les plats de viande copieux tels que le rosbif, l'agneau ou le gibier, ainsi qu'avec les pâtes épicées et les fromages affinés. Idéal pour les repas copieux au caractère méditerranéen.
Vinification
Les raisins sont égrappés et macérés d'abord à 4—5 °C pendant 48 heures sans fermentation. Viennent ensuite l'ajout de levures et la fermentation à température contrôlée avec contact avec le moût jusqu'à la fin de la fermentation, suivie d'un pressurage doux et d'une dégradation biologique de l'acide (fermentation malolactique).
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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