The honest
Sei Caselle Negromaro 2023 - Tagaro
97Luca Maroni
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF19.95
CHF119.70 für 6 Flaschen
CHF2.66/10cl
15.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
«Sei Caselle» steht für die sechs kleinen Parzellen, auf denen die Negroamaro-Trauben der Familie Tagaro wachsen. Ein dunkler, würziger und ehrlicher Wein. Kein Blender, sondern ein stiller Held – kraftvoll, aber nicht grob, sinnlich, aber mit Rückgrat. Wurde von James Suckling mit 90 von 100 Punkten ausgezeichnet.
Degustationsnotiz
Der SEI CASELLE Negroamaro präsentiert sich voll und charakterstark. In der Nase entfalten sich Aromen reifer roter Früchte, begleitet von feinen Gewürznoten wie schwarzem Pfeffer und einem Hauch von Lakritz. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit weichen Tanninen und einer angenehmen Struktur. Der Wein besitzt Tiefe, Eleganz und einen anhaltenden Abgang, der seine Herkunft aus dem sonnenverwöhnten Salento widerspiegelt.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderbraten, Lamm oder Wild, sowie zu würzigen Pasta-Kreationen und gereiftem Käse. Ideal für herzhafte Menüs mit mediterranem Charakter.
Vinifikation
Die Trauben werden entrappt und zunächst bei 4–5 °C für 48 Stunden mazeriert, ohne dass eine Gärung stattfindet. Danach erfolgt die Zugabe von Hefen und die temperaturkontrollierte Gärung mit Maischekontakt bis zum Gärungsende, gefolgt von einer sanften Pressung und dem biologischen Säureabbau (malolaktische Gärung).
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
Kundenmeinungen
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