The honest
Sei Caselle Negromaro 2023 - Tagaro
97Luca Maroni
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF19.95
CHF119.70 per 6 bottiglie
CHF2.66/10cl
18.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
«Sei Caselle» sta per sei piccoli appezzamenti su cui crescono le uve Negroamaro della famiglia Tagaro. Un vino scuro, speziato e onesto. Non un imbecille, ma un eroe silenzioso, potente ma non ruvido, sensuale, ma con una spina dorsale. È stato premiato con 90 punti su 100 da James Suckling.
Luca Maroni: 97/100
No. 1206707
No. 1206707
Nota di degustazione
Il Negroamaro SEI CASELLE è pieno e pieno di carattere. Al naso si sviluppano aromi di frutti rossi maturi, accompagnati da fini note speziate come pepe nero e un pizzico di liquirizia. Al palato è equilibrato, con tannini morbidi e una piacevole struttura. Il vino ha profondità, eleganza e un finale persistente che riflette la sua origine dal Salento soleggiato.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene a sostanziosi piatti di carne come arrosto di manzo, agnello o selvaggina, nonché a creazioni di pasta piccante e formaggi stagionati. Ideale per pasti sostanziosi dal carattere mediterraneo.
Vinificazione
Le uve vengono diraspate e fatte prima macerare a 4—5 °C per 48 ore senza fermentazione. Segue l'aggiunta di lieviti e la fermentazione a temperatura controllata con contatto del mosto fino alla fine della fermentazione, seguita da una pressatura delicata e dalla degradazione biologica degli acidi (fermentazione malolattica).
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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