Sauvignon blanc 2023 - Bouchard Finlayson
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF19.95
CHF2.66/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Avec le délicieux Sauvignon blanc, produit en 2015, vous allez certainement vous amuser beaucoup. Le vigneron de la cave sud-africaine Bouchard Finlayson nous accueille avec ce vin qu'il cultive à la campagne.
N° d'art. 1191966
Note de dégustation
Aromatique et distinctif, avec des arômes de fruits de la passion, de citronnelle et de fleurs de jasmin. Le caractère pétillant de la pomme et de la poire pochée s'harmonise avec la structure souple de ce vin. Une touche de sel épicé caractérise la finale. Impressionnant par sa concentration et sa qualité rafraîchissante.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec le springbok grillé avec du pain au curry chakalaka, la salade Waldorf, le maquereau à queue jaune frais grillé ou chaque fois que vous avez besoin d'un rafraîchissement pour le palais.
Vinification
Au total, sept vignobles du domaine, plantés à la fois sur de l'ardoise argileuse et du grès des montagnes de table, contribuent à ce vin. Les raisins récoltés tôt donnent au mélange une ossature fraîche, tandis que les raisins mûrs confèrent au vin un goût généreux et une richesse en bouche. Le sémillon, un partenaire d'assemblage traditionnel du Sauvignon Blanc, joue un rôle important dans la réduction des arêtes racées et contribue au potentiel de vieillissement. Dans ce millésime, la majeure partie du sémillon est fermentée dans de vieux fûts de chêne, dont certains sont soumis à une fermentation malolactique pour améliorer la largeur et la texture en bouche. Un certain nombre de vignobles, principalement plantés avec les clones SB11, SB316 et SB317, contribuent à la production de ce vin. Une complexité aromatique accrue est obtenue en utilisant une gamme de souches de levure, chacune sélectionnée pour une gamme de conditions de fermentation. Mise en bouteille en juin 2023.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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