Rossaia Amarone della Valpolicella DOCG 2015 - Le Tobele
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF32.95
CHF4.39/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
La puissante Corvina 2014 — Rossaia Amarone della Valpolicella DOCG est la pièce manquante du puzzle de votre casier à vin. Le vigneron de la cave italienne Le Tobele a parfaitement maîtrisé son métier. Style et finesse sont les maîtres mots de ce vin rouge, qui trouve son origine dans le magnifique paysage fertile de la Vénétie. Conseil culinaire de Flaschenpöstler : Cette Corvina peut très bien être servie avec des rôtis ou des fromages récents.
Note de dégustation
La Rossaia Amarone apparaît dans un magnifique rouge foncé clair. Il dégage un parfum intense de cerises, de cassis et d'épices. Vient ensuite un goût merveilleux, plein et pur avec des notes de fruits mûrs, de cacao, de café et un soupçon de vanille. Le goût est élégant et soyeux grâce au stockage pendant 18 mois dans de grands fûts de chêne. Profitez d'une pure joie de vivre italienne avec une longue finale !
Recommandation culinaire
Recommandé par Flaschenpöstlern : Rossaia Amarone della Valpolicella DOCG se marie bien avec les rôtis, les plats de viande copieux et le gibier.
Vinification
Amarone est le nom d'un vin rouge sec de Vénétie. Chez Rossaia, 100 % des raisins sont récoltés à la main. La particularité est que les raisins des variétés Corvina et Corvinone, Rondinella et Molinara, à partir desquelles Amarone est produit, sont séchés à l'air pendant deux à cinq mois sur des treillis en bois sous toit (Appassimento). Pendant le séchage, le sucre se concentre dans les baies, qui produisent souvent plus de 15 % d'alcool dans l'Amarone. Même le retournement constant des raisins Amarone pendant le séchage demande beaucoup d'efforts. Ce faisant, ils perdent près de la moitié de leur poids, laissant pratiquement derrière eux des raisins secs. Le rendement est considérablement réduit. Après fermentation et pressage, la Rossaia est conservée en fûts de chêne pendant 18 mois.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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