Ripasso Corte Sant'Anna Valpolicella Classico Superiore DOC 2022 - Rubinelli Vajol
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF20.95
CHF2.79/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Les paysages fertiles et fleuris de la Vénétie nous donnent ces raisins, à partir desquels le vigneron de la cave italienne Rubinelli Vajol évoque ce vin rouge avec raffinement et expérience. Nous avons pour vous une Corvina spéciale et dominante datant de 2010, qui suscite l'enthousiasme de nombreux connaisseurs de vin. Conseil culinaire Flaschenpöstler : Cette Corvina est idéale pour servir de copieux plats de viande ou des rôtis.
N° d'art. 1217273
Note de dégustation
Le Ripasso Corte Sant'Anna séduit par son rouge rubis intense. Le nez impressionne par ses arômes typiques de fruits secs, de raisins secs, de baies noires et d'un peu de tabac. En bouche, il est à nouveau très fruité et épicé avec une pointe légèrement sucrée, des tanins ronds et une sensation en bouche veloutée. Un ripasso extrêmement fruité pour toutes les occasions.
Recommandation culinaire
Parfait avec des spécialités italiennes telles que des pizzas et des pâtes, des barbecues, des plats de viande copieux ou du fromage à pâte dure vieilli
Vinification
« Ripasso se traduit par « un autre passage ». C'est également ainsi que l'on fabrique un ripasso. Une fois la fermentation du Valpolicella terminée, le jeune vin est à nouveau fermenté sur des peaux de raisin non pressées issues de la production Amarone. Ce processus donne à la Valpolicella plus de corps, plus de caractère et plus de saveur. Le Corte Sant Anna est fermenté dans des cuves en acier puis vieilli pendant 12 mois dans de grands fûts en bois. Contrairement au Ripasso Classico de Rubinelli, plus complexe, Corte Sant'Anna achète également des raisins auprès de vignerons sympathiques et le vin vieillit en bois pendant un peu moins de temps. »
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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