Quintessenz Gächlingen Pinot Noir Réserve 2021 - GVS Schachenmann
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF37.95
CHF5.06/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Le meilleur Pinot Noir de la cave GVS. Récompensé 3 fois par la médaille d'or en 2018. Production limitée.
N° d'art. 1208329
Note de dégustation
Rouge rubis velouté. Parfum épicé et minéral Arômes de prunes mûres, de cerises, de poivrons verts et de bois de cèdre avec un peu de massepain et de chocolat noir. Présent sur la langue de stature serrée avec force et expression. Il a un piquant discret, est très riche avec des tanins bien structurés mais pas superficiels et une minéralité subtile. La grande variété d'arômes en bouche dure très longtemps.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les plats de viande sophistiqués, la cuisine à base de gibier et aromatique et les plats aux sauces copieuses en général. Peut également être combiné avec des fromages forts.
Vinification
Les raisins dont le rendement est très limité sont cueillis à la main lorsqu'ils sont arrivés à maturité optimale. Après dessiccation, 3 à 5 jours de stockage en chambre froide (macération à froid) suivis d'une fermentation en moût dans une cuve ouverte. Vieillissement en fûts de chêne français avec au moins 15 mois de vieillissement, suivi de 8 mois de stockage en bouteille.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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