Quintessenz Gächlingen Pinot Noir Réserve 2021 - GVS Schachenmann
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF37.95
CHF5.06/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Il miglior Pinot Noir della cantina GVS. Premiato 3 volte con la medaglia d'oro nel 2018. Produzione limitata.
No. 1208329
Nota di degustazione
Rosso rubino vellutato. Profumo speziato e minerale. Aromi di prugna matura, ciliegie, peperoni verdi e legno di cedro con un po' di marzapane e cioccolato fondente. Presente sulla lingua di bassa statura con forza ed espressione. Ha una speziatura discreta, è molto ricco con tannini ben strutturati ma non superficiali e una sottile mineralità. L'ampia varietà di aromi al palato dura molto a lungo.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina a raffinati piatti di carne, selvaggina e cucina aromatica e piatti con salse sostanziose in genere. Può essere abbinato anche a formaggi piccanti.
Vinificazione
Le uve con una resa molto limitata vengono raccolte a mano quando sono mature alla maturità ottimale. Dopo l'essiccazione, 3-5 giorni di conservazione in cella frigorifera (macerazione a freddo) seguiti dalla fermentazione del mosto in vasca aperta. Affinamento in botti di rovere francese con almeno 15 mesi di affinamento, seguiti da 8 mesi di conservazione in bottiglia.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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