Quintessenz Gächlingen Pinot Noir Réserve 2021 - GVS Schachenmann
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF37.95
CHF5.06/10cl
21.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Der Spitzen Pinot Noir der GVS Weinkellerei. 2018 3x mit Gold ausgezeichnet. Limitierte Produktion.
Art.Nr. 1208329
Degustationsnotiz
Samtiges Rubinrot. Würzig und mineralisch im Duft Aromen von reifen Pflaumen Kirschen grüne Paprika und Zedernholz mit etwas Marzipan und dunkler Schokolade. Auf der Zunge von dichter Statur präsent mit Kraft und Ausdruck. Er hat eine unaufdringliche Würze ist sehr gehaltvoll mit gut strukturierten aber nicht vordergründigen Tanninen und dezenter Mineralität. Die grosse Aromenvielfalt im Gaumen hält sehr lange an.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu anspruchsvollen Fleischspeisen Wild und allgemein zu aromatischer Küche und Speisen mit herzhaften Saucen. Ebenso mit kräftigen Käsesorten kombinierbar.
Vinifikation
Stark im Ertrag begrenzte Trauben werden bei optimaler Reife von Hand gelesen. Nach dem Abbeeren 3-5 Tage Lagerung im Kühlraum (Kaltmazeration) danach Maischegärung im offenen Tank. Ausbau im Barrique aus franz. Eiche mit mind. 15 Monate Reifung danach 8 Monate Lagerung in der Flasche.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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