Pinot Grigio Collio DOC Bio 2023 - Sturm
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
Uniquement disponible en carton de 6
CHF23.95
CHF143.70 pour 6 bouteilles
CHF3.19/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
L'Azienda Sturm est, avec quelques autres, l'un des meilleurs producteurs de vin de la région de Collio. Pour les amateurs de vin, cette région est la meilleure région viticole blanche d'Italie. Sturm signifie Tempesta. Le label blanc est synonyme de vins biologiques à fermentation spontanée et à vieillissement sous bois. Un motif libre et spontané a été choisi pour l'étiquette : un doodle pour enfants représentant un Sturm aussi naturel et unique que dans la nature.
Note de dégustation
Œil : ambré ; nez : pêche, abricot, glycine et fleurs blanches ; bouche : crémeuse, savoureuse, fraîche et enveloppante
Recommandation culinaire
Se marie bien avec l'apéritif, les pâtes aux sauces de poisson, les pizzas
Vinification
Ce Pinot Grigio est quelque chose de très spécial. Grâce à la macération, il prend cette magnifique couleur « occhio di pernice » (œil de perdrix), mais aussi de nombreuses notes aromatiques associées au contact du moût avec les peaux. Bien entendu, l'objectif n'est pas la force et la macération extrême, comme à Oslavia, mais un résultat beaucoup plus frais et délicat. Après le filtrage, les raisins sont macérés à température contrôlée pendant quelques heures. Cela permet une extraction délicate et efficace sans oxydation. Après la macération, la fermentation naturelle commence, suivie d'un vieillissement en fûts de taille moyenne à grande pendant environ 8 mois.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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