Pinot Grigio Collio DOC Bio 2023 - Sturm
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
Nur im 6er-Karton verfügbar
CHF23.95
CHF143.70 für 6 Flaschen
CHF3.19/10cl
21.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Die Azienda Sturm gehört, mit wenigen anderen, zur Elite der Weinproduzenten im Collio-Gebiet. Dieses Gebiet ist für die Weinkenner das beste Weisswein-Gebiet Italiens. Sturm bedeutet Tempesta. So steht das weisse Etikett für die biologischen Weine mit spontaner Gärung und Reifung in Holz. Für die Etikette wurde ein freies, spontanes Motiv gewählt: eine Kinderkritzelei, die einen Sturm darstellt, der so natürlich und einzigartig ist, wie er in der Natur vorkommt.
Degustationsnotiz
Auge: Bernsteinfarbig; Nase: Pfirsich, Aprikose, Glyzinien und weisse Blumen; Gaumen: Cremig, schmackhaft, frisch und einhüllend
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Apéro, Pasta mit Fischsaucen, Pizza
Vinifikation
Dieser Pinot Grigio ist etwas ganz Besonderes. Dank der Mazeration nimmt er diese wunderbare 'Occhio di Pernice' (Rebhuhnauge) Farbe an, aber auch viele aromatische Noten, die mit dem Kontakt des Mostes mit den Schalen zusammenhängen. Offensichtlich werden hier nicht wie in Oslavien Kraft und extreme Mazeration angestrebt, sondern ein viel frischeres und delikateres Ergebnis. Nach dem Abbeeren werden die Trauben einige Stunden lang bei kontrollierter Temperatur mazeriert. Dies ermöglicht eine delikate und effektive Extraktion, ohne dass es zu einer Oxidation kommt. Nach der Mazeration beginnt die natürliche Gärung, gefolgt von einer Reifung in mittleren bis grossen Fässern für etwa 8 Monate.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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