Monochrome #7 Blanc de Blancs Grand Cru AC - Paul Launois

Les raisins Chardonnay de ce Blanc de Blancs proviennent exclusivement de sites de la commune Grand Cru du Mesnil sur Oger. La base est de 70 % du millésime 2020, 64 % élevés dans des cuves en acier et 6 % en barriques, plus 30 % de vins de réserve issus de la cuve. Le bouquet présente des arômes de boskoop, de citronate, d'abricots secs et de zeste de citron vert, ainsi que de fleurs blanches, soutenus par de délicates notes minérales fumées de silex, de feuilles de nori séchées et de citrons salés. En bouche, belle fraîcheur, juteuse, avec une touche finement acidulée et délicatement iodée en finale.