Merlot 2021 - Ridgeback
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
Uniquement disponible en carton de 6
CHF25.95
CHF155.70 pour 6 bouteilles
CHF3.46/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Le vigneron de la cave sud-africaine Ridgeback maîtrise parfaitement son métier. Style et finesse sont les caractéristiques de ce vin rouge, originaire du paysage ensoleillé et gracieux de la région côtière. Noël 2021 approche à grands pas ! Profitez-en avec ce vin rouge 2017 provocateur — Merlot. Le Flaschenpöstler garantit une expérience culinaire inoubliable lorsque vous servez ce Merlot avec de la viande rouge ou de la volaille légèrement épicée.
N° d'art. 1206940
Note de dégustation
Des arômes intenses de prune noire, de mûre et de réglisse sont accompagnés d'une touche de menthe fraîche. En bouche, le vin présente une partie centrale juteuse et généreuse soutenue par des tanins mûrs. La longue finale se caractérise par de fines notes de poivre et d'épices boisées, qui confèrent au vin une profondeur et une élégance supplémentaires.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec un large choix de plats à base de gibier, en particulier avec de la viande d'autruche.
Vinification
La purée a été macérée à froid pendant une nuit à 12°C pour extraire doucement les arômes et les colorants. La fermentation alcoolique a ensuite été réalisée à 24-28 °C dans des cuves ouvertes en acier inoxydable en utilisant une souche de levure sélectionnée. Immédiatement après la fin de la fermentation principale, la purée a été pressée doucement pour éviter d'extraire des tanins durs. Le vin a ensuite été réarrangé dans des barriques de 225 litres pour la fermentation malolactique (dégradation biologique des acides).
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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