Marsala Vergine Riserva Premium 2004 - Florio

Les raisins sont soigneusement sélectionnés et vinifiés en un vin de base puissant, qui est traditionnellement raffiné au Marsala en ajoutant de l'alcool au vin. Cependant, la véritable essence de ce vin réside dans son extraordinaire processus de vieillissement : le 22 novembre 2006, le Marsala a été placé dans un seul grand tonneau en bois (26DAG), situé à environ 134 mètres de la mer dans l'historique Cantina Garibaldi. Il y a mûri pendant plus de 17 ans dans les conditions microclimatiques particulières des anciennes voûtes de Baglio, caractérisées par la proximité de la mer, une circulation d'air constante et des fluctuations naturelles de température. Au cours de cette longue période de vieillissement, ce que l'on appelle la part des anges a joué un rôle central : environ 33 % du vin s'est évaporé au fil des ans. Ce processus de concentration naturel a donné à Marsala une profondeur, une structure et une intensité aromatique supplémentaires. Au final, seules 2 533 bouteilles ont pu être remplies à partir de ce fût unique, une édition strictement limitée, presque rare, qui souligne de manière impressionnante le caractère unique de cette vierge de Marsala.

Allergènes: contient des sulfites