La Celestina Crianza DO 2021 - Bodegas Atalaya

À propos du vin

La cave Atalayas de Golban est située dans la magnifique et sauvage vallée d'Atauta, dans la province de Soria. Cette partie orientale est située environ 400 à 500 m plus haut et constitue donc l'une des zones les plus fraîches de la Ribera del Duero. Les raisins mûrissent plusieurs semaines plus tard que dans les autres provinces de la Ribera del Duero, ce qui confère aux vins une finesse et une fraîcheur uniques. Le célèbre négociant en vin espagnol Miguel Sánchez, dont la famille est originaire de la région, a été le premier à reconnaître le grand potentiel inexploité de la vallée d'Autata. En quelques années, il a acquis les meilleurs sites avec de très vieilles vignes de Tempranillo riches en racines et a fondé les deux établissements vinicoles Dominio de Atauta (2000) et Atalayas de Golban (2004). Même Miguel Sánchez et ses enfants Emma et Miguel Ángel, qui dirigent la cave, ont été surpris par le succès rapide et les excellentes qualités dès les premières années. Aujourd'hui, il est considéré comme l'un des meilleurs terroirs de Ribera del Duero.