Instantanée Blanc de Noirs Brut AC 2018 - Huré Frères

À propos du vin

L'objectif de François et Pierre est de produire régulièrement la Cuvée Instantanée afin de présenter un « instantané » de l'année respective. La cuvée, initialement pressée à partir d'environ un tiers de Chardonnay, de Pinot Noir et de Meunier, a été commercialisée pour la première fois en 2013 sous le nom de Blanc de Noirs. En 2017, il est composé d'environ 80 % de Pinot Noir et 20 % de Meunier. Le bouquet présente des arômes de fruits rouges, de prunes et de pommes juteuses, finement épicés avec des notes de noix grillées, de pâtisseries, de miel et une délicate touche minérale. En bouche, il montre beaucoup de structure, encore une fois avec de subtils arômes torréfiés, soutenus par une ossature acide douce.