Graubünden AOC Brut rosé - Obrecht/Weingut zur Sonne

À propos du vin

L'ancien Weingut zur Sonne existe depuis 1849 et a longtemps été une ferme agricole mixte ne comptant que quelques vignes. Seule la troisième génération a commencé à embouteiller du vin et à se concentrer sur la viticulture. Aujourd'hui, Christian et Francisca Obrecht dirigent le domaine, rebaptisé Weingut Obrecht, en cinquième génération et ont apporté de nouvelles idées très tôt : eux à la vigne, lui à la cave. Les 7,5 hectares de nos propres vignobles sont cultivés en biodynamie et certifiés Demeter, et 7 hectares supplémentaires proviennent de l'agriculture biologique par des parents. Même en cave, la vinification est systématiquement biodynamique avant que les vins ne soient clairement divisés en différentes lignées.