Franciacorta Brut Riserva Èlen DOCG 2018 - Caruna

La cave Caruna a été fondée en 2000 lorsque la famille Caruna a acquis une ferme délabrée du XIXe siècle et 13 hectares de terres sur le versant sud du Monte Orfano à Franciacort. Avec une production d'environ 30 000 bouteilles par an, Caruna suit les principes de la viticulture biologique et intégrée. La philosophie de la maison, « Naturally Chic », se reflète à la fois dans l'esthétique et dans la production de vin, mettant en valeur la beauté naturelle et la bonté de la terre et du vin qui en résulte. Riserva Èlen est l'une des meilleures créations de l'Azienda Caruna. Composée à 100 % de Chardonnay, cette Franciacorta vieillit sur lies pendant plus de 18 mois avant d'être dégorgée. Avec un dosage inférieur à 5 g/l, la note minérale et salée caractéristique du terroir de Monte Orfano est conservée. Le résultat est un vin mousseux corsé, intense et équilibré, doté d'une minéralité caractéristique, d'une fine fonte et d'une fraîcheur vive.