Cuvée Pet'Nat Champêtre Crémant de Bourgogne 2023 - Dame Jeanne

Une fois que les raisins de ce « Pétillant Naturel » ont été pressés doucement et que la fermentation a commencé avec des levures naturelles, le vin, approximativement au milieu de la fermentation, a déjà été mis en bouteille, où il a terminé sa fermentation. En conséquence, le dioxyde de carbone naturel a été piégé dans la bouteille. Jeanne a alors décidé de ne pas laisser tous les résidus de levure dans la bouteille, mais de faire un « dégorgement », comme c'est le cas avec la méthode traditionnelle du champagne, afin que son vin mousseux ne soit pas aussi trouble. La technique Pét-Nat est également connue sous le nom de « méthode ancestrale » car elle est considérée comme l'une des formes les plus anciennes et les plus originales de production de vin mousseux et de mousse.

Allergènes: contient des sulfites