Cinquesse Cannonau di Sardegna DOC 2021 - Jerzu Antichi Poderi

Antichi Poderi di Jerzu est la cave coopérative fondée en 1950 dans le sud-est de la Sardaigne, qui permet à plus de 400 petits agriculteurs de vendre leurs récoltes à des prix décents. L'œnologue est Franco Bernabei, qui accompagne la cave depuis plus de vingt ans et en a fait l'un des principaux producteurs de l'île. Le Cannonau Cinquesse est dédié à l'artiste sarde Maria Lai (1919-2013), une artiste extrêmement polyvalente célèbre au-delà de la Sardaigne et de l'Italie, fille de ce paysage unique. Les vignes sont situées à plus de 400 m d'altitude, ont au moins 30 ans et les raisins sont bien entendu vendangés à la main. La fermentation du moût a lieu dans des fûts en bois, suivie d'un vieillissement dans de petits fûts de chêne français pendant au moins 6 mois. C'est un vin d'une grande densité, d'opulence sans être lourd. La richesse en bouche est encadrée par une élégante structure de tanins mûrs et fins.