Chenin Blanc 2023 - Survivor Wines
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
Uniquement disponible en carton de 6
CHF25.95
CHF155.70 pour 6 bouteilles
CHF3.46/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Avec le vin blanc dominant 2017 — Chenin Blanc, vous pouvez offrir à votre famille et à vos amis quelque chose de très spécial. Le vigneron de la cave sud-africaine Survivor Wines maîtrise parfaitement son métier. Style et finesse sont les caractéristiques de ce vin blanc, originaire de la campagne enchanteresse et ensoleillée de la région côtière. Le Flaschenpöstler promet une expérience culinaire inoubliable lorsque vous servez ce Chenin Blanc avec des boulettes de viande à la sauce tomate ou des bâtonnets de bretzel.
N° d'art. 1206976
Note de dégustation
Ce millésime offre une profondeur et une vivacité remarquables, révélant des arômes séduisants de poire mûre, de melon miellé et un soupçon de fleur d'agrumes. L'équilibre harmonieux entre les fruits juteux et l'influence subtile du bois de chêne souligne sa complexité. En bouche, ce Chenin Blanc d'intensité moyenne séduit par son cœur généreux et juteux qui se fond dans une finale croquante et persistante soulignée par une acidité rafraîchissante et pétillante.
Recommandation culinaire
Parfait avec du curry vert thaïlandais, du poulet frit, de la courge musquée crémeuse ou un camembert doux.
Vinification
Les raisins ont été récoltés entre 22 °C et 23,5 °C. Les raisins ont été récoltés tôt le matin pour s'assurer que les raisins arrivaient frais dans la cave et étaient immédiatement pressés. Le flux et le jus légèrement pressé ont été séparés du reste. 50 % du jus a été fermenté dans des cuves en acier inoxydable. Après inoculation, la température de fermentation a été maintenue aux alentours de 12°C pendant trois semaines. Les 50 % restants du Chenin Blanc ont été fermentés à l'état sauvage dans des fûts de chêne français de 400 litres (10 % neufs, 30 % 2e, 40 % 3e et 20 % 4e remplissage). Le vin a vieilli en barriques pendant huit mois avant d'être découpé et mis en bouteille.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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