Chardonnay 2023 - Ataraxia
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF38.95
CHF5.19/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Un vin de table par excellence, parfait pour accompagner les poissons !
N° d'art. 1203083
Note de dégustation
Le Ataraxia Chardonnay est sans aucun doute l'un des meilleurs Chardonnay d'Afrique du Sud ! Un vin originaire du Nouveau Monde, mais avec le style classique de l'ancien monde. Un chef-d'œuvre sculpté à la main qui parvient sans effort à être subtilement sobre et extrêmement intense à la fois. Pénétrant et profond en bouche, tout en étant gracieusement et harmonieusement équilibré. Sa puissante acidité minérale est remarquablement équilibrée par une intensité fruitée subtile mais captivante. Sa longueur classique, son onctuosité et sa complexité séduisante caractérisent ce Chardonnay élégant et de renommée mondiale !
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les poissons blancs, les animaux marins et les crustacés.
Vinification
Élaboré selon des techniques de vinification simples (pas faciles), ce vin est athlétique, ciselé et précis. Il comprend les arômes très mûrs de salinité, de salinité et de minéralité, qui caractérisent tous les grands vins blancs classiques du monde. Comme d'habitude pour la production de Ataraxia Chardonnay, une approche minimaliste et non interventionniste a été adoptée pour la vinification, dans le but de refléter le sentiment d'appartenance et l'expression du terroir. Ce vin est fermenté à 100 % en fûts et vieilli avec soin dans de petites barriques de chêne français spécialement sélectionnées, obtenues exclusivement auprès de tonneliers bourguignons. Pendant la période de maturation de 10 mois, le batonnage a été utilisé tous les quinze jours.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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