Chardonnay 2023 - Ataraxia
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF38.95
CHF5.19/10cl
21.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Ein Essenswein par excellence, passt perfekt zu Fisch!
Degustationsnotiz
Der Ataraxia Chardonnay ist zweifelsohne einer der besten Chardonnays Südafrikas! Ein Wein vom Ursprung her aus der neuen Welt, dabei jedoch mit der klassischen Stilisitk der alten Welt. Ein handgemeißeltes Meisterwerk, welchem es mühelos gelingt, zeitgleich dezent zurückhaltend sowie ungemein intensiv zu sein. Am Gaumen durchdringend und tief, dabei zugleich anmutig und harmonisch ausbalanciert. Sein kraftvoll mineralisches Säurespiel wird auf hervorragende Weise durch eine subtile und zugleich jedoch fesselnde Fruchtintensität ausgeglichen. Seine klassische Länge, seine Cremigkeit und seine verführerische Komplexität zeichnen diesen stilvollen Chardonnay von Weltklasse aus!
Kulinarische Empfehlung
Passt zu weissem Fisch, Meereestieren und Schalentieren.
Vinifikation
Mit unkomplizierten (nicht einfachen) Weinbereitungstechniken hergestellt, ist dies ein athletischer, ziselierter und präziser Wein. Er umfasst die sehr erwachsenen Geschmacksrichtungen Salzgehalt, Salzigkeit und Mineralität, die alle die großen und klassischen Weißweine der Welt auszeichnen. Wie bei der Herstellung von Ataraxia Chardonnay üblich, wurde ein minimalistischer, nicht-interventionistischer Ansatz bei der Weinherstellung gewählt, der darauf ausgerichtet ist, den Sinn für den Ort und den Ausdruck des Terroirs zu reflektieren. Dieser Wein wird zu 100% im Fass vergoren und sorgfältig in speziell ausgewählten kleinen Barriques aus französischer Eiche ausgebaut, die ausschließlich von burgundischen Küfern bezogen werden. Während der 10-monatigen Reifezeit wurde vierzehntägig Batonnage eingesetzt.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
Kundenmeinungen
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