Champagne Philipponnat brut - Philipponnat
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF59.95
CHF7.99/10cl
21.05.2026
À propos du vin
Nous avons pour vous un vin mousseux spécial et dominant, qui suscite l'enthousiasme de nombreux connaisseurs de vin. Le vigneron de la cave française Philipponnat nous accueille avec ce vin qu'il cultive dans la campagne champenoise. Conseil Flaschenpöstler : Combinez ce vin mousseux avec des plats de poisson ou des apéritifs.
N° d'art. 1011200
Note de dégustation
Le goût épicé et fruité s'équilibre merveilleusement intensément en bouche, soutenu par une mousse vive et puissante. Le perlage fin et la robe jaune doré sont agréables à regarder. Ses parfums vont des pâtisseries au beurre et aux amandes, de la gelée de cassis et de la tarte aux pommes au jasmin, à l'orange confite et à l'abricot. Pas d'acidité sévère en bouche, mais une richesse gustative avec des notes de fruits mûrs et des accents minéraux, qui persiste longtemps en finale.
Recommandation culinaire
Notre recommandation : La température idéale pour boire le vin mousseux est un peu froid de 10 à 12 °C. Team de Flaschenpost recommande ce Champagne Philipponnat brut pour les apéritifs, les crustacés et les huîtres.
Vinification
Les raisins sont cueillis à la main, pressés avec soin et le moût est fermenté dans des cuves en acier inoxydable. Une partie est vieillie dans des cuves en acier inoxydable, l'autre dans des fûts en bois. L'assemblage final est composé de 25 à 40 % de vin de réserve, vieilli et conservé dans un système de type solera. Du sucre et de la levure sont ajoutés au vin en bouteille pour démarrer la deuxième fermentation (fermentation en bouteille). La maturation subséquente sur lies dure environ 3 ans, bien au-delà du minimum légal de 15 mois. Après dégorgement (élimination du dépôt de levure), le champagne fini reçoit une dose modérée (8 g/l). La date de dégorgement est inscrite sur l'étiquette arrière.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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