Champagne Philipponnat brut - Philipponnat
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF59.95
CHF7.99/10cl
21.05.2026
Über den Wein
Einen besonderen, dominanten Schaumwein haben wir für Sie, der bei vielen Weinkennern für Begeisterung sorgt. Der Winzer vom französischen Weingut Philipponnat grüsst uns mit diesem Wein, den er in der Landschaft der Champagne anbaut. Flaschenpöstler -Tipp: Kombinieren Sie diesen Schaumwein zu Fischgerichten oder Apérohäppchen.
Art.Nr. 1011200
Degustationsnotiz
Würzigkeit und Fruchtigkeit halten sich wunderbar intensiv am Gaumen die Waage, gestützt von einer lebendigen, kräftigen Mousse. Die feine Perlage und die goldgelbe Robe erfreuen das Auge. Sein Duftfächer reicht von Butter-Mandel-Gebäck, Johannisbeergelee und Apfeltarte bis hin zu Jasmin, kandierter Orange und Aprikose. Im Mund keine strenge Herbheit, sondern Geschmacksfülle mit reifen Fruchtnoten und mineralischen Akzenten, die im Abgang lange nachklingt.
Kulinarische Empfehlung
Unsere Empfehlung: Die perfekte Trinktemperatur für den Schaumwein liegt bei leicht gekühlten 10°-12°C. Zu Apérohäppchen, Krustentieren und Austern empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Champagne Philipponnat brut .
Vinifikation
Die Trauben werden von Hand gelesen, sorgfältig gepresst und der Most im Stahltank vergoren. Ein Teil wird im Edelstahltank, der andere in Holzfässern ausgebaut. Die endgültige Assemblage besteht aus 25 bis 40 % Reservewein, der in einem solera-artigen System ausgebaut und konserviert wird. Dem in Flaschen abgefüllten Wein wird Zucker und Hefe hinzugefügt, um die zweite Gärung in Gang zu setzen (Flaschengärung). Die anschliessende Reifung auf der Hefe dauert rund 3 Jahre, weit über das gesetzliche Minimum von 15 Monaten hinaus. Nach dem Degorgieren (Entfernen des Hefedepots) erhält der fertige Champagner eine moderate Dosage (8 g/l). Das Degorgierdatum ist auf der Rückenetikette vermerkt.
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Allergene: Enthält Sulfite
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