Chardonnay Reserve 2022 - Chamonix
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF42.95
CHF5.73/10cl
Disponible seulement 4x
18.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Les paysages gracieux et fertiles de la région côtière nous donnent ces raisins, à partir desquels le vigneron de la cave sud-africaine Chamonix évoque ce vin blanc avec raffinement et sensibilité. Ce vin blanc fort 2015 — Chamonix Chardonnay Reserve est un hit jusqu'à la dernière goutte dans le vrai sens du terme ! Conseil Flaschenpöstler : Combinez ce Chardonnay avec du poisson aux herbes ou des asperges.
N° d'art. 1207109
Note de dégustation
Le vin a une couleur jaune paille brillante avec des reflets dorés et un arôme exquis avec des parfums rappelant les fruits tropicaux, le gingembre, les épices et les flocons d'avoine. Bien structuré et minéral avec des arômes de citron vert et d'amandes grillées en bouche. La consommation haut de gamme commence à 3 ou 4 ans, bien que les meilleurs millésimes restent impressionnants jusqu'à 10 ans. Le vin présente des couleurs jaune paille vives avec des reflets dorés et de riches arômes rappelant les fruits tropicaux et les pamplemousses, mélangés à des notes d'avoine, de caramel et de muscade. Moyennement corsé avec de riches arômes de fruits.
Recommandation culinaire
Parfait avec le fromage de chèvre, la volaille et les fromages à pâte molle.
Vinification
Les raisins récoltés sont égrappés, légèrement écrasés et macérés à froid pendant 6 heures. La fermentation naturelle et spontanée a lieu dans des barriques de 225 litres de l'Allier français, ce qui prend jusqu'à 3 semaines. Le vin reste sur la levure, où il subit une fermentation malolactique, la levure étant brassée périodiquement dans le vin, ce que l'on appelle le batonnage. Le Chardonnay Reserve est stocké en fûts pendant 14 mois et élevé à 20 % dans des œufs Noblot. Seuls les meilleurs fûts sont pris en compte pour le mélange final.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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