Chablis 1er Cru Vaillons 2022 - Domaine Billaud-Simon
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF47.95
CHF6.39/10cl
26.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Ce Chardonnay puise sa force et son énergie dans les sols graveleux et schisteux de Bourgogne. Le vigneron de la cave française Domaine Billaud-Simon le transforme en un véritable régal avec une grande sensibilité. Faites plaisir à votre famille et à vos amis lors du dîner de Noël avec ce Chardonnay 2018 dominant — Chablis 1er Cru Vaillons. Conseil culinaire Flaschenpöstler : Ce Chardonnay est idéal pour accompagner du fromage de chèvre ou des truffes.
N° d'art. 1218117
Note de dégustation
Teinte claire et lumineuse avec de jolies nuances dorées Ce 1er cru offre une complexité aromatique remarquable avec des arômes d'agrumes mûrs. La bouche est ronde et séduisante avec un début vif. Excellente longueur et fine persistance aromatique avec des notes fruitées et une acidité délicate. Fraîcheur agréable.
Recommandation culinaire
Flaschenpöstler-Tipp: Chablis 1er Cru Vaillons passt hervorragend zu Geisskäse, Weichkäse und Geflügel.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main afin de préserver la qualité du fruit. Les raisins sont triés manuellement sur une table de tri vibrante afin de ne traiter que les fruits les plus sains. Le moût est légèrement égoutté avant d'être extrait doucement à l'aide d'un pressoir pneumatique afin de préserver le plus d'arôme possible. Dépôt statique à froid des moûts dans des récipients en acier inoxydable pendant 12 à 24 heures pour obtenir un jus clair et brillant. La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique ont lieu spontanément dans des cuves en acier inoxydable. Vieillissement pendant 16 mois dans des cuves en acier inoxydable, 10 % sont vieillis pendant 16 mois en barriques. Cette amélioration préserve la fraîcheur et la minéralité, qui peuvent être associées à la complexité et à la plénitude corporelle. Le vin est transféré deux fois avant d'être mis en bouteille à la fin de l'automne.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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