Chablis 1er Cru Vaillons 2022 - Domaine Billaud-Simon
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF47.95
CHF6.39/10cl
26.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Aus den kiesigen, schiefrigen Böden in Burgund bezieht dieser Chardonnay seine Kraft und Energie. Der Winzer vom französischen Weingut Domaine Billaud-Simon verwandelt sie mit viel Gefühl in einen echten Genuss. Verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde beim Weihnachtsessen mit diesem dominanten Chardonnay 2018 – Chablis 1er Cru Vaillons. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Chardonnay kann bestens zu Geisskäse oder Trüffel serviert werden.
Art.Nr. 1218117
Degustationsnotiz
Heller, klarer Farbton mit attraktiven Goldtönen. Dieses 1er Cru bietet eine bemerkenswert aromatische Komplexität mit Aromen von reifen Zitrusfrüchten. Der Gaumen ist rund und verführerisch mit einem lebhaften Auftakt. Ausgezeichnete Länge und eine feine aromatische Persistenz mit fruchtige Noten und zarter Säure. Angenehme Frische.
Kulinarische Empfehlung
Flaschenpöstler-Tipp: Chablis 1er Cru Vaillons passt hervorragend zu Geisskäse, Weichkäse und Geflügel.
Vinifikation
Die Trauben werden von Hand geerntet, um die Qualität der Früchte zu erhalten. Die Trauben werden manuell auf einem vibrierenden Sortiertisch sortiert, um nur die gesündesten Früchte weiterzuverarbeiten. Der Most lässt man auf schonende Weise abgetropfen, bevor er mit einer pneumatischen Presse schonend extrahiert wird, um so viel Aroma wie möglich zu erhalten. Statische Kaltablagerung der Moste für 12 bis 24 Stunden in Edelstahlbehältern, um einen hellen, klaren Saft zu erhalten. Die alkoholische Gärung und die malolaktische Gärung erfolgen spontan in Edelstahltanks. Ausbau während 16 Monaten in Edelstahlbehältern, 10% wird während 16 Monaten in Barriques ausgebaut. Dieser Ausbau bewahrt Frische und Mineralität, wobei dies mit Komplexität und Körperfülle gepaart werden kann. Der Wein wird zweimal umgefüllt, bevor er Ende Herbst abgefüllt wird.
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Allergene: Enthält Sulfite
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