Cederberg Chenin Blanc 2025 - Cederberg
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF20.95
CHF2.79/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Le vigneron de la cave sud-africaine Cederberg nous accueille avec ce vin qu'il cultive à la campagne. Ce vin blanc puissant 2017 — Cederberg Chenin Blanc est un triomphe jusqu'à la dernière goutte dans le vrai sens du terme ! Conseil culinaire Flaschenpöstler : Ce chenin blanc est idéal pour accompagner des bretzels en bâtonnets ou de la pâte feuilletée.
N° d'art. 1220628
Note de dégustation
Ce chenin blanc de climat frais offre un vin rafraîchissant et savoureux qui sort du verre avec du melon vert, des pommes Granny Smith tranchées, des poires juteuses, de la granadille (fruit de la passion) et des herbes fraîches. Merveilleusement rafraîchissant en bouche avec toutes les nuances de fruits maîtrisées par l'acide chenin classique, ce vin glisse en apesanteur et permet d'en prendre une autre gorgée si facilement.
Recommandation culinaire
Le vin se marie très bien avec le poulet au curry, les salades aux agrumes ou une vinaigrette aux agrumes et une salade grecque. Mais il se marie aussi très bien avec le fromage de chèvre frais, la feta ou la mozzarella.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main tôt le matin à 20-23,5 Oechsle. La vinification s'effectue dans des conditions réductrices à l'aide de glace carbonique et de gaz carbonique. Les raisins sont écrasés, laissés sur la peau pendant 5 à 8 heures, puis pressés doucement. Le jus a été décanté pendant 2 jours, puis coupé et fermenté avec des souches de levures sélectionnées à 11°C pendant 24 jours. Après la fermentation, le vin a vieilli sur lies fines pendant encore 4 mois avant d'être mis en bouteille.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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