Cederberg Chenin Blanc 2025 - Cederberg
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF20.95
CHF2.79/10cl
21.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Der Winzer vom südafrikanischen Weingut Cederberg grüsst uns mit diesem Wein, den er in der Landschaft anbaut. Dieser kräftige Weisswein 2017 – Cederberg Chenin Blanc ist im wahrsten Sinne des Wortes ein Triumph bis zum letzten Tropfen! Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Chenin Blanc kann hervorragend zu Salzstangen oder Blätterteiggebäck serviert werden.
Degustationsnotiz
Dieser Chenin Blanc aus kühlem Klima liefert einen erfrischenden, mundfüllenden Wein, der mit grüner Melone, geschnittenem Granny Smith Apfel, saftiger Birne, Granadilla (Passionsfrucht) und frischen Kräutern aus dem Glas springt. Am Gaumen herrlich erfrischend mit allen Fruchtnuancen, die von der klassischen Chenin-Säure im Zaum gehalten werden, gleitet dieser Wein schwerelos dahin und macht den Griff nach einem weiteren Schluck so einfach.
Kulinarische Empfehlung
Der wein harmoniert sehr gut zu ein Pouletcurry, Salaten mit Zitrusfrüchetn oder einem Zitrusdressing, sowie einem Griechischem Salat. Aber er begleitet auch sehr gut frischen Ziegenkäse, feta oder Mozzarella.
Vinifikation
Die Trauben werden am frühen Morgen bei 20-23,5 Oechsle von Hand geerntet. Die Weinbereitung erfolgt unter reduktiven Bedingungen mit dem Einsatz von Trockeneis und Kohlendioxidgas. Die Trauben werden gequetscht, für 5-8 Stunden auf der Schale belassen und anschliessend leicht abgepresst. Der Saft wurde für 2 Tage abgesetzt, danach abgestochen und mit ausgewählten Hefestämmen bei 11°C für 24 Tage vergoren. Nach der Gärung reifte der Wein für weitere 4 Monate auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wurde.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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