CARM CM DOC 2020 - Carm
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF93.95
CHF12.53/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Si nous pouvons offrir quelque chose de spécial pour Noël 2021, c'est bien ce puissant CARM CM DOC 2017 de Touriga Franca. Avec expérience et intuition, le vigneron de la cave portugaise Carm maîtrise ce vin rouge dans le paysage ensoleillé et fleuri de la vallée du Douro. Conseil culinaire Flaschenpöstler : Cette Touriga Franca est excellente à servir avec des barbecues ou des légumes grillés.
Note de dégustation
Arômes extraordinaires, nez très frais avec une prédominance de fruits noirs sauvages. Équilibre entre des nuances séduisantes de réglisse et un arôme complexe aux notes boisées. En bouche, il est chaud et concentré, avec des tanins fermes et une texture lisse. L'arrière-goût est très intense et persistant.
Recommandation culinaire
Le fromage, la viande et la plupart des plats méditerranéens.
Vinification
Une fois les raisins arrivés à la cave, les raisins qui ne sont pas en parfait état sont lissés. Les raisins sont ensuite vinifiés sous égrappage complet, pressurage doux et choc thermique, suivis d'une période de pré-fermentation à froid dans le pressoir pendant environ 12 à 24 heures. Le moût est transféré dans de larges cuves à faible fermentation, où les vins fermentent pendant environ 10 jours à des températures comprises entre 24 et 26 °C. La fermentation malolactique s'est déroulée naturellement et sera terminée fin décembre. Une partie du processus de fermentation a été réalisée en fûts de chêne.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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