CARM CM DOC 2020 - Carm
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF93.95
CHF12.53/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Se possiamo offrire qualcosa di speciale per il Natale 2021, è questo potente CARM CM DOC della Touriga Franca 2017. Con esperienza e intuito, l'enologo della cantina portoghese Carm padroneggia questo vino rosso nel paesaggio soleggiato e fiorito della valle del Douro. Flaschenpöstler consiglio culinario: questa Touriga Franca è ottima da servire con barbecue o verdure grigliate.
No. 1219261
Nota di degustazione
Aromi straordinari, naso molto fresco con predominanza di frutti neri selvatici. Equilibrio tra seducenti sfumature di liquirizia e un aroma complesso con note di legno. Al palato è caldo e concentrato, con tannini decisi e una consistenza morbida. Il retrogusto è molto intenso e persistente.
Raccomandazioni culinarie
Formaggio, carne e la maggior parte dei piatti mediterranei.
Vinificazione
Dopo che le uve sono arrivate in cantina, le uve che non sono in perfette condizioni vengono levigate. Le uve vengono poi vinificate con diraspatura completa, pressatura delicata e shock termico, seguite da un periodo di prefermentazione a freddo nella pressa per circa 12-24 ore. Il mosto viene trasferito in vasche ampie e a bassa fermentazione, dove i vini fermentano per circa 10 giorni a temperature comprese tra 24 e 26°C. La fermentazione malolattica è avvenuta naturalmente e si concluderà alla fine di dicembre. Parte del processo di fermentazione è stato effettuato in botti di rovere.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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