CARM CM DOC 2020 - Carm
Flaschengrösse
Jahrgang
Spezialverpackung
CHF93.95
CHF12.53/10cl
21.05.2026
3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Über den Wein
Wenn wir zu Weihnachten 2021 etwas Besonderes anbieten dürfen, dann diesen kräftigen Touriga Franca 2017 CARM CM DOC. Mit Erfahrung und Gespür meistert der Winzer vom portugiesischen Weingut Carm in der sonnigen und blühenden Landschaft des Douro-Tals diesen Rotwein. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Touriga Franca kann hervorragend zu Barbecue oder Grillgemüse serviert werden.
Degustationsnotiz
Aussergewöhnliche Aromen, sehr frische Nase mit einer Vorherrschaft von wilden schwarzen Früchten. Balance zwischen verführerischen Nuancen von Lakritze und einem komplexen Aroma mit Holznoten. Am Gaumen ist es heiss und konzentriert, mit festen Tanninen und einer geschmeidigen Textur. Der Abgang ist sehr intensiv und anhaltend.
Kulinarische Empfehlung
Käse, Fleisch und den meisten mediterranen Speisen.
Vinifikation
Nachdem die Trauben im Weingut eingetroffen sind, werden die Trauben, die sich nicht in einem perfekten Zustand befinden, geglättet. Die Trauben werden dann unter vollständiger Entrappung, sanfter Pressung und Thermoschock vinifiziert, gefolgt von einer Periode der kalten Vorgärung in der Weinpresse für etwa 12 bis 24 Stunden. Der Most wird in breite und niedrig vergorene Tanks umgefüllt, wo die Weine etwa 10 Tage lang bei Temperaturen zwischen 24 und 26°C gären. Die malolaktische Gärung fand auf natürliche Weise statt und wird Ende Dezember abgeschlossen. Ein Teil des Gärungsprozesses wurde in Eichenfässern durchgeführt.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
Kundenmeinungen
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