Carinus Chenin Blanc Rooidraai 2022 - Carinus Vineyards
90Robert Parker
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF28.95
CHF3.86/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Le vigneron de la cave sud-africaine Carinus Vineyards maîtrise parfaitement son métier. Élégance et finesse sont les caractéristiques de ce vin blanc, originaire du paysage ensoleillé et gracieux de la région côtière. Si nous pouvons vous recommander quelque chose pour le réveillon du Nouvel An 2021, c'est certainement ce vin blanc fort 2020 — Carinus Chenin Blanc Rooidraai. Conseil Flaschenpöstler : Combinez ce chenin blanc avec des bâtonnets de bretzel ou des boulettes de viande avec de la sauce tomate.
Robert Parker: 90/100
N° d'art. 1199647
N° d'art. 1199647
Note de dégustation
Au nez, ce vin présente des notes de pomme jaune, de pêche et de citronnelle, accompagnées de subtiles notes de melon miellé. En bouche, il possède une lourdeur merveilleusement maîtrisée qui dure longtemps, préserve la pureté du fruit et fait ressortir l'énergie salée chère au vignoble.
Recommandation culinaire
Idéal avec des calmars au piment et à l'aïoli au wasabi, du thon à l'avocat, au citron vert et aux edamames, ou des crostinis aux figues pochées et au fromage de chèvre.
Vinification
La viticulture est la principale préoccupation des cousins Danie et Hugo Carinus, et si l'on y ajoute leur relation étroite avec Lukas Van Loggerenberg, le « vigneron rock star » d'Afrique du Sud, vous obtenez quelque chose d'absolument délicieux. Danie et Hugo cultivent leurs raisins dans la vallée du Devon, à Polkadraai et dans le Swartland et fournissent ces raisins très convoités à certains des principaux producteurs de vin. Ce sont des vignerons de 5e génération et sont également des « Wine Cellar Young Guns ». Les raisins de ce chenin blanc proviennent directement de la ferme Rooidraai dans le Swartland. Nous travaillons avec des vignerons d'exception pour produire notre gamme limitée, en privilégiant la qualité à la quantité. Ces vins sont produits avec un minimum d'intervention pour honorer le terroir dans lequel les vignes sont enracinées. Ces vins sont élevés dans des récipients naturels, notamment de vieux fûts de chêne français et des cuves de fermentation d'œufs en béton. Ce vin a été élevé dans des fûts de bois français vieillis pendant 10 mois.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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