Carignano del Sulcis DOC Grotta rossa 2023 - Cantina di Santadi

Ce vin accompagne bien les entrées riches et les plats principaux savoureux à base de viande, de gibier léger et de volaille fine.

Les raisins Carignano proviennent de vignes broussailleuses et palissées sur des sols à texture moyenne qui penchent vers l'argile, le sable et le calcaire. La récolte a lieu de mi-septembre à mi-octobre. La fermentation des moûts a lieu entre 25 et 30 °C avec une circulation régulière, suivie d'une fermentation malolactique. Le vin est ensuite élevé dans des cuves en ciment pendant plusieurs mois avant d'être mis en bouteille.

Allergènes: contient des sulfites