Cabernet Sauvignon Estate Santa Cruz Mountains 2019 - Mount Eden Vineyards
94Robert Parker
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF111.95
CHF14.93/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
L'histoire de Mount Eden Vineyards a commencé avec le vigneron Martin Ray, qui a commencé à planter des vignes sur une crête des montagnes de Santa Cruz en 1945. Aujourd'hui, cette cave comprend 16 hectares, principalement plantés de Pinot Noir, de Chardonnay et de Cabernet Sauvignon. Mount Eden possède la plus longue tradition de Chardonnay et de Pinot Noir en Amérique du Nord. Depuis 1981, il est géré par Jeffrey Patterson, responsable de la qualité constante du vin, qui est même comparable à celle de Monte Bello Ridge.
Robert Parker: 94/100
N° d'art. 1196391
N° d'art. 1196391
Note de dégustation
Le nez s'ouvre sur des arômes de canneberges, de cassis, de roses, d'herbes séchées, de tabac et de cuir. En bouche, ce cabernet sauvignon est extrêmement élégant avec beaucoup de finesse et de fraîcheur. Les tanins jeunes mais accessibles confèrent au vin rouge un corps de poids moyen. Finale complexe et durable à couper le souffle. Tous ceux qui résisteront seront plus que récompensés à partir de 2030 !
Recommandation culinaire
Flaschenpöstler-Tipp: Cabernet Sauvignon Estate Santa Cruz Mountains passt bestens zu Ribeye Steak, Pizza mit Pilzen und rotem Fleisch.
Vinification
Le moût est écrasé manuellement dans de petites cuves en acier inoxydable et macéré six à dix jours après la fin de la fermentation. 50 % du vieillissement en barrique de 24 mois a lieu dans du bois français et 50 % américain, avec 50 % de bois neuf. Pendant le vieillissement, le vin nouveau est séparé des sédiments trois à quatre fois par an et la mise en bouteille a lieu sans filtration.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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