Bouchard Père & Fils Beaune Clos de la Mousse 1er Cru Côte de Beaune AOC 2022 - Bouchard Père et Fils
90Robert Parker
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF78.95
CHF10.53/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Le Bouchard Père & Fils Beaune Clos de la Mousse 1er Cru 2022 révèle un Pinot Noir élégant et structuré, alliant fraîcheur et texture soignée. Fidèle à l’esprit du terroir de la Côte de Beaune et au travail minutieux du producteur, c’est un vin authentique à savourer en toute simplicité.
Robert Parker: 90/100
N° d'art. 1214287
N° d'art. 1214287
Note de dégustation
Au nez, une combinaison d'arômes de fruits et de torréfaction, de fruits rouges fins et de cerises, ainsi que de notes épicées. À Gaumen, le Clos de la Mousse offre un départ délicat et velouté. Les tanins sont présents mais fins et témoignent de la grande maturité des raisins. La finale complexe est une révélation, avec une résurgence d'arômes de fruits sauvages, de douceur et une note saline (due aux sols marneux), qui laissent une finale minérale et durable.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec toutes sortes de ragoûts, qu'il s'agisse de gigot d'agneau, d'épaule de bœuf, de rôti de porc ou d'ossobuco.
Vinification
Après une cueillette manuelle minutieuse, les raisins sont soumis à une macération à froid avant le début de la fermentation. La fermentation alcoolique dure de 10 à 15 jours, au cours desquels 20 à 30 % des raisins entiers sont également fermentés avant que la purée ne soit pressée et que le jeune vin soit soumis à un vieillissement en barrique. Le vieillissement en barriques dure de 16 à 20 mois.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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