Bossa Nova Extra Brut Blanc de Noirs 1er Cru AC 2024 - Guillaume Sergent

2021 n'a pas été une année viticole facile. Des conditions météorologiques extrêmement difficiles pendant la majeure partie de l'année ont entraîné de graves mauvaises récoltes, même à Guillaume Sergent. Par exemple, il n'a pas pu produire sa cuvée « Le Chemin des Chapes » cette année et il a décidé de marier les quelques raisins des deux couches individuelles éponymes de cette cuvée, avec des raisins d'autres régions, pour former un nouveau vin, donc « Bossa Nova », qui se traduit par « New Wave » et est synonyme de la combinaison de deux styles (musicaux) et de l'ajout de « Cuvée Serendip » sur une recherche car en fin de compte, il s'agit d'une heureuse coïncidence. Un blanc de noirs composé de raisins Pinot Noir et Meunier, partiellement vieilli en fûts de bois. Le résultat est un champagne plein de caractère et accueillant, aux arômes de fruits à pépins juteux, de cerises jaunes, de baies sauvages et d'agrumes, entourés de tons de craie finement acidulée et de notes épicées et délicatement fumées de noix. Ou comme Guillaume l'écrit sur la contre-étiquette : « de la poésie chuchotée sur un rythme simple et mature »