Bolgheri Rosso DOC Le Gonnare 2022 - Fabio Motta

Le Gonnare est un tout petit vignoble que Fabio Motta a pu acquérir en 2012. Il est situé à 50 m au-dessus du niveau de la mer et se compose de 85 pour cent de vignes de Merlot et 15 pour cent de Syrah, un assemblage classique pour l'appellation Bolgheri. Grâce à son orientation vers l'est, les fortes chaleurs de l'après-midi ne tombent pas aussi fortement dans le vignoble, les raisins mûrissent plus harmonieusement. Bien entendu, Fabio Motta récolte ses raisins à la main, la fermentation est effectuée par des levures spontanées et, pour le faire vieillir jusqu'à maturité, Motta met le jeune vin en barriques, dont un tiers sont neuves. Le vin est dense, complexe et juteux en bouche, où les notes de fruits noirs persistent longtemps.