Big Easy Cabernet Sauvignon 2021 - Ernie Els Winery
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF14.95
CHF1.99/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Le vigneron de la cave sud-africaine Ernie Els Winery maîtrise parfaitement son métier. Style et finesse sont les caractéristiques de ce vin rouge, originaire du paysage magnifique et fertile de la région côtière. Avec le puissant vin rouge 2017 — Big Easy Cabernet Sauvignon, les nuances et les accents sont redéfinis. Conseil Flaschenpöstler : Combinez ce cabernet sauvignon avec une pizza aux champignons ou un burger au gruyère.
N° d'art. 1191968
Note de dégustation
Le Ernie Els The Big Easy Cabernet Sauvignon dégage un bouquet classique de fruits rouges, une boîte à cigares parfumée, des herbes séchées, des cerises noires et des prunes mûres, associés à la fraîcheur des cerises rouges. En bouche, ce vin élégant séduit par un départ frais et invitant, une vigueur juvénile et des fruits rouges vifs aux nuances terreuses. Les tanins fermes et une pointe de cinsault (15 %) en font un vin moyennement corsé au caractère frais et cristallin. Avec un développement ultérieur dans le verre, ce cabernet sauvignon se présente avec une tension attrayante entre les fruits rouges et noirs et des notes de réglisse fine dans une finale concentrée et sèche.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les pâtes et les pizzas.
Vinification
Le cabernet sauvignon provient de la région de Helderberg au sein de l'appellation Stellenbosch. En outre, des parcelles sélectionnées provenaient de diverses régions côtières telles que Paarl et Robertson pour compléter le style. Les raisins Cinsault proviennent d'un vignoble spécial planté de vignes de brousse âgées de 26 ans dans la région de Perdeberg. Les raisins ont été récoltés à la main dans la fraîcheur tôt le matin. Sur la table de tri, toutes les tiges excédentaires et les baies de mauvaise qualité ont été retirées. La fermentation a eu lieu dans des cuves ouvertes en acier inoxydable de 7 tonnes, et la purée était pompée environ trois à cinq fois par jour ou percée à la main pour éliminer au maximum la peinture des peaux. Chaque cépage est élevé séparément en fûts de chêne avant que les vins ne soient finalement assemblés et mis en bouteille.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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