Barolo DOCG 2021 - Cantina Borgogno
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF48.95
CHF6.53/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Si vous recherchez quelque chose de spécial, vous ne pouvez pas manquer ce superbe Nebbiolo 2013 — Barolo DOCG. Les paysages fertiles et ensoleillés du Piémont nous donnent ces raisins, à partir desquels le vigneron de la cave italienne Cantina Borgogno évoque ce vin rouge avec raffinement et expérience. Conseil Flaschenpöstler : Combinez ce Nebbiolo avec du prosciutto ou une pizza.
BioN° d'art. 1214940
Note de dégustation
Rouge rubis clair avec bordure rouge brique. Un bouquet expressif, persistant et complexe de cerises mûres, de prunes séchées, d'épices, de caramel et de bois de cèdre. Bouche équilibrée et profonde avec des arômes intenses et des tanins délicats distinctifs. Un vin sec mais velouté avec une finale digne de ce nom.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec le bœuf, les ragoûts, les truffes, le gibier.
Vinification
Après avoir été récoltés à la main dans les cinq vignobles historiques de la municipalité de Barolo, les raisins sont égrappés et pressés en cave. Elle est suivie d'une fermentation spontanée dans de grandes cuves en ciment à une température comprise entre 22° et 28° pendant environ 15 jours. Elle est suivie d'une macération de 20 jours dans des récipients en ciment sous l'eau, au cours de laquelle une fermentation malolactique a également lieu. Le vin est transféré dans de grands fûts de chêne de Slavonie, où il vieillit pendant plus de 24 mois. Viennent ensuite la transition vers le ciment et la mise en bouteille.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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