Ancestor 2021 - Halter Ranch Vineyard
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF88.95
CHF11.86/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Le vigneron de la cave américaine Halter Ranch maîtrise parfaitement son métier. Élégance et finesse sont les caractéristiques de ce vin rouge originaire de la campagne ensoleillée de Californie. Le Cabernet Sauvignon 2015 dominant — Ancestor est la pièce manquante du casse-tête de votre casier à vin. Le Flaschenpöstler promet une expérience culinaire lorsque vous servez ce cabernet sauvignon avec une pizza aux champignons ou un faux-filet.
N° d'art. 1199409
Note de dégustation
Arômes de myrtilles, de cassis, de framboises et une touche de moka provenant du chêne français neuf. Le début est doux, riche et gourmand avec des arômes de groseilles rouges et de mûres. La partie centrale juteuse se fond dans une finale structurée avec des tanins intégrés, complétés par les arômes du chêne français.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec la viande frite, les sauces réduites, l'osso bucco et le chocolat noir
Vinification
Égoutté et fermenté dans des récipients de fermentation fermés, avec des jours de délestation quotidiens les premiers jours de fermentation, suivis d'un pompage environ deux à trois fois par jour sur une période moyenne de 16 jours. Vieillissement pendant 16 mois dans des fûts de chêne français de 59 gallons, dont 60 % sont des fûts neufs.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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