Yarden Brut Rose 2018 - Golan Heights

A proposito del vino

Lo spumante «Yarden Brut Rosé» rivela note aromatiche di fragole con panna e profumi di fiori, agrumi, scorza di limone, minerali e un tocco di baguette tostata. Con il suo colore rosato festoso, l'acidità rinfrescante e il lungo retrogusto, il vino è complesso e chiaro. Lo «Yarden Brut Rosé» è costituito da una cuvée di uve Chardonnay e Pinot Noir coltivate in vigneti ad alta quota sulle alture settentrionali del Golan. Lo spumante è prodotto con rigorosi metodi tradizionali, tra cui la raccolta a mano, la pressatura delle uve intere e la fermentazione secondaria in bottiglia. La sboccatura inizia dopo cinque anni di fermentazione in bottiglia, durante i quali le bottiglie vengono conservate diagonalmente capovolte con il dosaggio di riempimento (tirage). Uno «Yarden Brut Rosé» è pronto per il consumo dal momento dell'acquisto, ma invecchierà elegantemente fino a dieci anni. Questo brut complesso è facile da abbinare a piatti delicati come tartare di sgombro, gravlax o vari dessert dolci.